【もとぶ牛とは】
沖縄生まれで、もとぶ牧場において独自の醗酵飼料を給餌し肥育された黒毛和牛。
中でも3等級以上の品質の牛だけがもとぶ牛となります。

【沖縄県産黒毛和牛とは】
沖縄生まれ、もとぶ牧場育ちの黒毛和牛。「もとぶ牛」の規格には至らない2等級の牛ですが、牛舎や飼料等、もとぶ牛と全く同じ環境で育っており、栄養面ではもとぶ牛と変わりません。